清明节快到了，你家的餐桌准备了什么？你知道吗？在海南文昌会文镇，有一道传统点心，是清明节不可或缺的美味——薏粑。椰丝花生裹糯米，软糯香甜，承载着浓浓的家乡味和节日情。
✅糯米皮包裹椰丝花生馅，清香酥脆，甜而不腻 ✅制作讲究，从浸泡到捶打，每一步都透着匠心 ✅清明祭祖必备，寄托思念与亲情
会文镇薏粑，是海南文昌地区的特色美食，用糯米做皮，椰丝和花生做馅，味道香甜软糯，是清明节祭祀祖先、家人团聚时的必备佳品。
原料解析糯米：选颗粒饱满的，蒸后软糯不黏牙 椰丝：晒干的椰子肉，香脆有嚼劲 花生：炒香去皮，增加香味和口感 白糖：适量调味，让味道更和谐
制作步骤✅1. 糯米淘洗后泡4-6小时，蒸熟捶打成团 ✅2. 椰丝炒香，花生碾碎，加糖拌匀成馅 ✅3. 取糯米团压成饼，包入馅料，搓圆 ✅4. 蒸5分钟或煎至金黄，外酥里嫩
食用建议蒸制：保留原味，清香软糯 煎制：外焦里嫩，更有风味 储存：放冰箱可保存2天，加热后依然好吃
常见误区❌糯米太硬，影响口感 ❌椰丝太湿，影响香味 ❌包馅太多，导致破裂 ❌火候控制不好，容易煮烂
清明节，不仅是一个缅怀先人的日子，也是家人团聚、品尝传统美食的时刻。会文镇薏粑，不仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。下次清明节，不妨试试亲手做一盘，感受这份独特的乡愁。
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